キャンプ場でも燻製が簡単に作れる！キャンプ用燻製鍋4選！

2020年5月14日

キャンプ用燻製鍋をお探しですか？

現在キャンプでは「燻製作り」の人気が高まっています。

燻製作りは、一見手間がかかりそうな印象です。

ところがキャンプでも、燻製専用の鍋を使えば、簡単にできるといわれています。

では一体どんな鍋を使えば良いのでしょうか。

今回はキャンプ場でも燻製が簡単に作れるキャンプ用燻製鍋4選について詳しくご紹介します。

目次

燻製とは一体何か？
手軽に燻製ができる！燻製鍋の4つの特徴！
おすすめ！キャンプ用燻製鍋4選！

燻製とは一体何か？

みなさんは燻製（くんせい）が、一体どんなものかご存じでしょうか？

燻製とは、香りが良いチップを燃やした煙（スモーク）で燻（いぶ）すことで風味付けした食品のことです。

ただし、実際の燻製は、燻す前に塩漬けにして、水分を抜いています。

この塩漬けにした時点で、長期保存が可能な保存食となります。

また塩漬けにしたことで、塩気が良い塩梅になり、ワインなどのお酒に合う食品になります。

手軽に燻製ができる！燻製鍋の4つの特徴！

一般的に燻製は「燻製器」という金属製の箱で作ります。

ところが最近は、燻製を手軽に作るための「燻製鍋」も多く販売されるようになりました。

では燻製鍋とは一体どんなものなのでしょうか？

こちらでは燻製鍋の4つの特徴についてご紹介します。

①基本は3点セット

燻製鍋の1つ目の特徴は「基本は3点セット」ということです。

一般的な燻製鍋は、鍋本体、フタ、金網の3点セットです。

鍋のイメージとしては、見た目は「ダッチオーブン」のような見た目です。

金網は、蒸し器での「蒸し皿」のような使い方をします。

②熱源は何でもOK

燻製鍋の2つ目の特徴は「熱源は何でもOK」です。

燻製鍋の熱源は、一般的には何でもOKです。

主にガスコンロやIHクッキングヒーターなどが使われています。

キャンプ用の直火対応の燻製鍋もあります。

③スモークチップで香り付け

燻製鍋の3つ目の特徴は「スモークチップで香り付け」です。

燻製鍋を使っての燻製の作り方のポイントは「スモークチップで香り付け」がキモになります。

作り方は、鍋の底面にスモークチップ（桜など）を敷き、脚付きの金網をセットして、金網の上に塩漬けにした食品をのせ、フタを閉めて、加熱するだけです。

鍋の底面に敷いたスモークチップが、煙を発生して食品を燻します。

約数分〜数十分ほどで、燻製ができあがります。

④ほとんどの素材で燻製鍋が造られている

燻製鍋の4つ目の特徴は「ほとんどの素材で燻製鍋が造られている」ことです。

燻製鍋は、アルミ製、ステンレス製、鉄製、鋳鉄製、土鍋など、ほとんどの種類の素材で造られています。

最低限の条件として、鍋の中に食品をのせる金網を敷けることと、鍋の中を煙が循環できるだけのスペースがあることです。

おすすめ！キャンプ用燻製鍋4選！

現在キャンプで燻製が作れるアウトドア対応の燻製鍋は、多くのメーカーから販売されています。

ではどんな燻製鍋があるのでしょうか。

今回はキャンプ用燻製鍋4選についてご紹介します。

①キャプテンスタッグ大型燻製鍋スモーク対応M-6548

キャンプ用燻製鍋の1つ目が「キャプテンスタッグ大型燻製鍋スモーク対応M-6548」です。

キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) バーベキュー BBQ用大型燻製鍋スモーク対応M-6548

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キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)

キャプテンスタッグ大型燻製鍋スモーク対応M-6548の内訳は、鍋本体、フタ、金網の合計3点です。

鍋底にスモークチップを敷いて、金網に食品をのせ、フタを閉めて熱源で加熱するだけで、旨い燻製を作ることができます。

豚肉の燻製など特においしいですよ。

②ベルモント H-027 鉄製燻製鍋27cm

キャンプ用燻製鍋の2つ目が「ベルモント H-027 鉄製燻製鍋27cm」です。

ベルモント(Belmont) H-027 鉄製燻製鍋27cm

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Belmont(ベルモント)

ベルモント H-027 鉄製燻製鍋27cmの内訳は、鍋本体、フタ、金網、皿の合計4点です。

材質は鉄製で、表面は「シリコン樹脂加工」がされています。

チーズなどをおいしい燻製にすることができますよ。

③ソトキッチン香房 ST-125

キャンプ用燻製鍋の3つ目が「ソトキッチン香房 ST-125 」です。

ソト(SOTO) キッチン香房 ST-125 ST-125

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ソト(SOTO)

ソトキッチン香房 ST-125 の内訳は、鍋本体、フタ、燻製網の合計3点です。

材質はステンレス製なので、サビません。

またハンドルが折り畳み式が採用されており、持ち運びに便利です。

こちらではかつおの燻製がおいしくできますよ。

④ホンマ製作所キッチンスモークキュートステンレス IH-240P

キャンプ用燻製鍋の4つ目が「ホンマ製作所キッチンスモークキュートステンレス IH-240P」です。

ホンマ製作所 (サンフィールド/SunField) キッチンスモークキュート (燻製レシピ/スモークチップ付き) ステンレス IH-240P

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ホンマ製作所

ホンマ製作所キッチンスモークキュートステンレス IH-240Pの内訳は、鍋本体、フタ、燻製網の合計3点です。

材質はステンレス製です。

高さが20.7cmもあり、深鍋なので、たくさんの食品を一度に燻すことができますよ。

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