キャンプ料理の中でも一気に場を盛り上げてくれるのが「牛肉料理」です。
ラインナップが豊富で、ボリュームたっぷりで、満足度は最強です。
ではキャンプでは、どんな牛肉料理がおすすめなのでしょうか。
今回は肉料理の王様 キャンプクッカーで作る牛肉料理4選について詳しくご紹介します。
①ステーキ
キャンプクッカーで作る牛肉料理の1つ目が「ステーキ」です。
牛肉料理の中でもステーキは、トップに位置する料理です。
レシピはシンプルですが、ボリュームはダントツです。
キャンプは特にお腹がすくので、アッという間に平らげてしまいます。
ステーキを調理するキャンプクッカーはスキレットがおすすめです。
〇ステーキのレシピ
①常温に戻したステーキ肉にフォークを刺し、柔らかくなるようにします。
②さらにステーキ肉に塩、黒コショウを振ります。
③温めたスキレットの調理面に牛脂を塗りこむようにまわします。
④温めたスキレットにステーキ肉を投下、両面に焼き目がつくくらいに強火で一気に焼き上げればでき上がりです。
熱々のスキレットにのせたまま食べるとよりおいしくなりますよ。
ステーキにおすすめのクッカー
②牛丼
キャンプクッカーで作る牛肉料理の2つ目が「牛丼」です。
牛丼といえば、かつ丼と並んで大人気のどんぶり料理です。
こちらもレシピはシンプルで、簡単に作ることができます。
キャンプで作ると、チェーン店顔負けの旨い牛丼ができあがりますよ。
牛丼を調理するキャンプクッカーは、鍋型クッカーがおすすめです。
〇牛丼のレシピ
①玉ねぎをスライス、牛薄切り肉を食べやすいサイズにカットします。
②クッカーに水、だしの素、醤油、みりん、砂糖を適量入れ沸騰します。
③続いて鍋にスライスした玉ねぎ、牛薄切り肉を入れ、ほぐしひと煮立ちしてから火を止め約15分ほど放置します。この時玉ねぎと牛肉に味が染み込みます。
④味が染み込んだらもう一度温め、ご飯をついだどんぶりに煮込んだものをかけたらでき上がりです。
熱々のご飯にしっかりと牛丼のたれが染み込んで実に旨いですよ。
牛丼におすすめのクッカー
③ビーフシチュー
キャンプクッカーで作る牛肉料理の3つ目が「ビーフシチュー」です。
ビーフシチューは、キャンプ料理の花形料理です。
柔らかいホロホロの牛肉が食べた途端、お口の中でとろけます。
ビーフシチューを調理するキャンプクッカーは、ホーロー鍋をおすすめします。
〇ビーフシチューのレシピ
①玉ねぎを半分に割り1㎝厚にカット、じゃがいもは1口サイズにカット、にんじんは乱切り、牛ブロックは1口サイズにそれぞれカットします。
②鍋を温めバターを調理面に入れまわし、牛肉を投入して焼き目を入れます。
③さらに鍋にカットした玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ中火で炒めます。
④次に鍋に水を適量入れ、赤ワインを香りつけに入れ、デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタをして約1時間ほど弱火で煮込みます。たまにおたまでかき混ぜます。
⑤具材に味が染み込んだらでき上がりです。
濃厚で酸味が効いたデミグラスソースが食欲をそそりますよ。
ビーフシチューにおすすめのクッカー
④トマトと牛肉となすのピリ辛パスタ
キャンプクッカーで作る牛肉料理の4つ目が「トマトと牛肉となすのピリ辛パスタ」です。
やっぱりキャンプでは、おしゃれなイタリアンを食べたいですよね。
アウトドアでたっぷりと遊んだ後は、ピリ辛味のパスタがよりおいしいですよ。
トマトと牛肉となすのピリ辛パスタを茹でるキャンプクッカーは深鍋クッカーをおすすめします。
〇トマトと牛肉となすのピリ辛パスタのレシピ
①深鍋クッカーに水を入れ沸騰した後、パスタを入れ茹でます。
②なすを2〜3cm幅のいちょう切りにカット、大葉は千切りにカット、牛肉を食べやすいサイズにカット、ニンニク・唐辛子をそれぞれ輪切りにカットします。
③温めたフライパンにオリーブオイルをしき、カットしたニンニク・唐辛子を入れ香りが出るまで弱火で炒めます。
④ニンニク・唐辛子の香りが出たら、牛肉となすを加え、塩、黒コショウ、しょうゆで味付けをします。
⑤次にトマトを包丁で細かく潰したものとパスタのゆで汁100mlを別のフライパンで温め、塩、黒コショウで味を整え、湯切りしたパスタを加え混ぜます。
⑥パスタを皿に移し、牛肉となすの具材を盛り付け、大葉をのせ粉チーズを振ったらできあがりです。
唐辛子の辛みとニンニクの味がパスタに絡んでおいしいですよ。
トマトと牛肉となすのピリ辛パスタ
